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每到食菌季节
【资料图】
野生菌
都是云南人心心念念的一道家常菜
也是远方游子
刻在骨子里的乡愁
近日
几场雨水过后
富宁县的野生菌
争先恐后地破土而出
这不仅是大自然带给富宁人的一份惊喜
也是当地群众等待了四季的美味
此时
菌友们最想做的事情就是自己上山拾菌了
于是
大家三五成群在树林间寻觅
扒开树叶、松毛
开启了体验沉浸式捡菌子的乐趣
近年来
随着“绿水青山就是金山银山”的理念
深入人心
富宁县生态环境保护的持续开展
森林管护越来越好
孕育出丰富的野生菌资源
好山好水出好菌
在富宁
“野生菌无主，谁采谁得”
对富宁人来说
对野生菌的热爱分为两种
一种是采摘的快乐
一种是品尝的乐趣
每年菌出季节
上山采菌
再将新鲜菌子做成
餐桌上的一道美味佳肴
这不仅仅是富宁人对野生菌的喜爱
更是对生活的热爱
温馨提示
一是食用野生菌请牢记三个基本原则：没有吃过的不要吃，不认识的不要吃，没有把握的不要吃。
二是不吃形态过于幼小，形态无法准确识别的野生菌。
三是不采食“头上戴帽，腰间系裙，脚上穿鞋”的菌，避免误食剧毒鹅膏。
四是炒熟煮透后再吃，不要用急火快炒，应翻炒时间长点，使其更好地受热均匀。
五是每餐最好只食用一种野生菌，减少掺杂毒菌的可能。
六是吃菌不喝酒，喝酒不吃菌。食菌不宜喝酒，饮酒可能促进或加速某些毒素吸收，引起或加重中毒。
七是吃菌前“拍一张照片，留一个菌”，以备万一中毒后医生对于中毒类型的判断并开展针对性救治。
来源：富宁融媒
编辑：毛雪勰 姜婷婷
美编：李果
二审：郑泽娅
终审：代高鹏
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